Estuario del Plata es un emprendimiento de piscicultura destinado a la cría de esturiones para producción de carne y caviar. Una granja fluvial ubicada en el embalse de Rincón del Bonete, sobre el Río Negro, con una capacidad de producción anual de 10 toneladas de caviar y 700 toneladas de carne de esturión.
Allí se lleva a cabo el ciclo completo en la cría del esturión, desde las huevas hasta su engorde final, empleando ración de fabricación propia y tecnología de última generación, garantizando un adecuado y natural balance nutricional para cada etapa de la crianza. Somos una empresa innovadora, altamente competitiva en el mercado de alimentos de lujo, orientada a la calidad y comprometida con la sustentabilidad en cada una de nuestras acciones.
Nuestra misión es desarrollar un producto de calidad superior mediante procesos ecológicamente sostenibles, para satisfacer a los consumidores más exigentes del mundo.
La granja posee la mejor tecnología aplicada a cada etapa del proceso de crianza, con estrictos controles de calidad y con personal técnico altamente calificado, asegurando la elaboración de productos únicos.
Mediante un estricto proceso de selección y clasificación, que comienza en los primeros días de crianza de los peces, se preparan las mejores hembras para que en su punto ideal de maduración les sea extraído el caviar. De esta forma se obtiene un caviar en su mas perfecto estado y único en su clase. Luego se da lugar a un tradicional y añejo proceso de elaboración, con la premisa de conservar un producto fresco de alta calidad y sabor exquisito.
Todos nuestros procesos de producción están certificados por los mas diversos organismos sanitarios y medioambientales, cumpliendo con los mas altos estándares del mercado.
Uruguay: un reconocido productor de alimentos de origen natural.
Ubicado en el Cono Sur de América, bañado por las aguas del Océano Atlántico y bendecido por un clima templado en el que las estaciones del año se suceden en forma armoniosa, el Uruguay es un país de verdes praderas, aire limpio y caudalosos ríos.
Todas estas características, sumadas a la generosidad de sus suelos, la escasa densidad habitacional y un verdadero culto al respeto del medio ambiente, han permitido que el Uruguay sea hoy reconocido como un excepcional productor de carnes, granos, vinos y lácteos de origen natural.
Nuestro emprendimiento de piscicultura ubicado en San Gregorio de Polanco, está dirigido por un técnico reconocido internacionalmente, de origen ruso, que gracias a su experiencia, aporta un posicionamiento de alto estándar a la granja y certifica nuestro proyecto de producción como orgánico y sustentable.
Condiciones naturales y cualidades adquiridas para la cría de esturiones.
Uruguay es considerado por los expertos en la materia como un inmejorable escenario para la cría de esturiones, ya que a las privilegiadas condiciones climáticas y medioambientales, se agregan los conocimientos y la experiencia adquiridos a lo largo de los últimos años.
Una acabada noción de lo que significan los estándares internacionales de calidad, profundos conocimientos técnicos aplicados a los procesos de producción y personal altamente capacitado para el desarrollo productivo de Carne de Esturión y Caviar, son la garantía para un aprovechamiento cabal de las excepcionales condiciones naturales.
Los embalses del Río Negro, en particular, presentan cualidades excelentes como hábitat para la cría y el desarrollo del esturión.
Carne de Esturión / Caviar
Tanto nuestra carne como nuestras huevas son productos completamente naturales, de elevada calidad, diseñados para satisfacer los más exquisitos paladares del mundo. Criados en entornos naturales, en piletas con luz natural, aire y sol, y lo más importante, con el agua del río totalmente natural, sin contaminantes de ningún tipo.
Sumado a nuestros estrictos controles de calidad y nuestro excelente personal técnico, garantizamos un producto de sabor Premium.
Tanto nuestra carne como nuestras huevas son productos completamente naturales, de elevada calidad, diseñados para satisfacer los más exquisitos paladares del mundo. Criados en entornos naturales, en piletas con luz natural, aire y sol, y lo más importante, con el agua del río totalmente natural, sin contaminantes de ningún tipo. Sumado a nuestros estrictos controles de calidad y nuestro excelente personal técnico, garantizamos un producto de sabor Premium.
Nuestro equipo técnico es altamente calificado en el rubro y en el mundo, con una experiencia que avala su conocimiento, su amor por esta profesión y su estricto proceso de control de calidad.
Su responsable técnico posee una amplia experiencia en la creación de este tipo de proyectos para la crianza de peces y otros animales, en distintos lugares del mundo, además de haber sido un especialista en la crianza y reproducción de Esturiones.
Nuestro equipo técnico es altamente calificado en el rubro y en el mundo, con una experiencia que avala su conocimiento, su amor por esta profesión y su estricto proceso de control de calidad.
Su responsable técnico posee una amplia experiencia en la creación de este tipo de proyectos para la crianza de peces y otros animales, en distintos lugares del mundo, además de haber sido un especialista en la crianza y reproducción de Esturiones.